次世代を担う子どもたちへ
命をめぐる「生きた土」から最高の野菜を

みなさま、はじめまして。代表の加藤栄一です。私たちが農業を行う上で、何よりも大切にしているもの。それは「土」です。 私たちの畑の土をひとすくいすると、そこには何億もの目に見えない微生物たちが活き活きと働いています。
実は私たちの土づくりには、地域の「食物残渣（食べ物のゴミ）」と、愛媛県生まれの安心な微生物「えひめAI」の力を借りています。本来なら捨てられてしまうはずのものを、微生物の力でじっくりと発酵させ、最高の堆肥（たいひ）として大地に還す。この「命の循環」から生まれるフカフカの生きた土こそが、私たちの野菜の美味しさと強さの源です。
なぜ、ここまで土作りにこだわるのか。 それは、次世代を担う子どもたちに、本当に安心で、本当に栄養のある「質のいい野菜」を届けていきたいからです。体がつくられる大切な時期だからこそ、化学肥料や農薬に頼らない、自然の生命力あふれる本物の味を知ってほしい。そして、子どもたちが健やかに育ち、彼らが生きる未来の地球を美しいまま繋いでいきたい。それが私たちの願いであり、挑戦です。
私たちはまだ、最初の一歩を踏み出したばかりです。 これから地域の保育園や学校、そして安心な食を求めるみなさまと繋がり、一緒に子どもたちの未来をつくっていくパートナーになれたらこれほど嬉しいことはありません。
私たちの挑戦を、どうぞ応援よろしくお願いいたします。